Tem especialização em Cozinha Italiana pela Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF) – Costigliole d’Ast, na Itália; pós-graduação em Gestão e Administração de Negócios pela Fundação Dom Cabral (BH); e curso superior de Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (SP).

Sua trajetória profissional inclui experiência na Itália, onde passou pelo restaurante Piccolo Lago (duas estrelas Michelin), em São Paulo e na Capital mineira, onde foi Chef Instrutor do Senac Minas e Chef de Cozinha d´A Favorita por sete anos, antes de abrir sua primeira Casa, em 2017: o Caê. Em 2022, inaugurou o Timbuca Bar, onde transporta suas técnicas para uma cozinha de bar, privilegiando a culinária regional e ingredientes de pequenos produtores de Minas Gerais.